甜蜜素不属于糖类，它是一种非营养型合成甜味剂，其化学名称为环己基氨基磺酸钠。虽然甜蜜素的甜度比蔗糖高30倍，但它本身不含能量，也不会在代谢过程中变成糖，因此不会升高血糖。甜蜜素通常作为食品添加剂使用，可用于清凉饮料、果汁、冰激凌、糕点食品及蜜饯等中。虽然适量使用甜蜜素不会对人体造成危害，但过度使用可能会导致癌症的发生，因此还是要注意使用量。