律师分析：
最好签订合同，否则容易发生纠纷。当事人协商致，可以变更合同。法律行规规定变更合同应当办理批准登记等手续的，依照其规定。
当事人一方经对方同意，可以将自己在合同中的权利和义务并转让给第三人。法律、行规规定转让权利或者转移义务应当办理批准登记等手续的，依照其规。
【法律依据】：
《中华人民共和国民法典》 第四百六十九条 当事人订立合同，可以采用书面形式，口头形式或者其他形式。