茄汁青鱼做法

1、将青鱼去掉内脏和鳃，清洗干净。

2、洗净的青鱼中间斩断，放在厨房纸上，吸干鱼身表面水分。

3、锅中放入食用油，将鱼、葱段和姜片放入锅中煎制。

4、当鱼表面呈现金黄色时，取出，放在碗中控油。

5、鱼煎好后，将锅中剩余的油倒掉，放入番茄酱、海鲜酱油、料酒、盐及清水。

6、小火熬制汤汁，直至均匀。

7、将鱼和熬制好的汤汁放入高压锅内焖熟。

8、晾凉后即可食用。

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1. 处理鱼肉 青鱼去内脏洗净，切3厘米厚段，用厨房纸吸干水分。用1勺料酒、姜片、少许盐腌制10分钟去腥。2. 煎鱼定型 平底锅放油烧热，将鱼段两面煎至微黄（防煮散），盛出备用。3. 炒香底料 余油中爆香洋葱丝、蒜片、姜片，加入切块的番茄（或番茄酱）炒出红油。加1勺生抽、半勺老抽、1勺白糖翻炒均匀。4. 炖煮入味

茄汁青鱼的详细做法如下：食材准备 青鱼 十条盐 适量白糖 适量番茄酱 适量鸡精 适量老抽 少许面粉 少许制作步骤 处理青鱼将青鱼去内脏并洗净，控干水分备用。裹面粉在青鱼表面均匀撒上一层面粉，确保每条鱼都裹匀。煎鱼锅中倒入适量油，油热后下入青鱼，用中火煎至两面呈金黄色。加水炖煮向锅中加入适...

自制茄汁青鱼的做法如下：工具/原料青鱼两条、番茄酱一袋、白糖一大勺、姜几片、蒜、盐等。步骤/方法 处理青鱼：青鱼洗净后切段。煎鱼准备：先用姜片擦拭锅底，防止鱼粘锅。热锅热油，放入姜片爆香，随后加入白糖溶化。煎鱼：青鱼沥干水分后放入锅中，两面各煎约2分钟至表面微黄。加入番茄酱：将整袋...

茄汁青鱼的做法如下：1、食材准备需准备新鲜青鱼1条（约500克）、食用盐、葱姜蒜、番茄酱、白糖、食用油及适量清水。青鱼的新鲜度直接影响成菜口感，建议选择鱼眼清澈、鱼鳃鲜红、鱼身有弹性的个体。2、处理青鱼将青鱼去鳞、去内脏并冲洗干净，腹部黑膜需彻底刮除以减少腥味。鱼身两侧可划斜刀（便于入味...

茄汁青鱼罐头的做法：制作茄汁青鱼罐头需通过高压锅压制使鱼酥烂入味，成品酸甜开胃，鱼骨软化可食用。具体步骤如下：食材准备：青鱼500g，葱、姜、蒜、花椒、八角、香叶适量，西红柿2个，番茄沙司小半碗，啤酒500毫升，盐、白糖、味精少许。处理青鱼：青鱼去内脏洗净，可保留鱼骨直接烹饪。煎鱼（可选）：...

茄汁青鱼的做法如下：所需食材： 青鱼500克 味精、八角、香叶、葱姜蒜各5克 盐、花椒粒、白糖各10克 啤酒500毫升 西红柿50克 番茄沙司20克 制作步骤：准备食材：青鱼去除内脏并清洗干净备用。西红柿切小丁，葱姜切大片，大蒜拍散。煎鱼：锅烧热后放油，将青鱼稍稍煎一下，取出备用。煸炒香料：油热...

茄汁青鱼的做法如下：一、准备食材 青鱼：三斤，需洗净切段并沥干水分。番茄沙司：适量，用于增加茄汁的风味。西红柿：二个，切成小块，为菜品提供自然的酸甜口感。葱、姜、蒜：适量，分别切段、拍扁、切片，用于调味和去腥。啤酒：一瓶，作为烹饪的液体介质，增添独特的香气。花椒、大料：少许，用于...

茄汁青鱼的做法如下：所需食材： 主食材：青鱼4条，番茄酱适量，黄豆少许。 配料：料酒少许，葱姜蒜少许，大料一个，香叶一个，红烧料汁少许，十三香少许。制作步骤：准备青鱼：将青鱼洗净去内脏，确保食材的清洁与卫生。腌制青鱼：将青鱼切块，加入料酒和十三香，腌制20分钟，以便更好地入味。泡发黄豆...

步骤：1、青鱼洗净切段沥干，西红柿切成小块，姜拍扁、葱切段、蒜切片。2、点火炒锅放上，用姜片擦锅，放油。3、烧热后放入大料、花椒烹出香味，放入青鱼段，葱姜蒜、四分之一瓶啤酒、西红柿、番茄沙司翻炒。4、倒入剩下的啤酒、糖、盐、老抽、香叶、辣酱。5、调好口味，连鱼带汤倒入一个玻璃...

茄汁鱼罐头的自制方法如下：食材准备青鱼：2~3斤番茄酱：1袋料酒、葱姜蒜：适量糖、盐、醋、生抽：适量（糖可多放以中和酸味）制作步骤腌制青鱼 将青鱼处理干净（去内脏、鳞片），用料酒、糖、盐混合腌制30分钟，去腥入味。煎鱼防粘 烧热锅后，用生姜片涂抹锅底，防止煎鱼时粘锅。倒入少量油，将...